Reconhecido mundialmente, o grande pub britânico não é apenas um lugar para beber cerveja

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Vinho, cidra ou até mesmo algo um pouco mais forte. É também um centro social
único, muitas vezes o foco da vida comunitária em aldeias, vilas e cidades em todo o país.
No entanto, parece que o grande pub britânico na verdade começou como um grande bar de
vinhos italiano, e data de quase 2.000 anos atrás.
Era um invasão do exército romano aquele primeiro trouxe Estradas romanas, Cidades
romanas e pubs romanos conhecidos como tabernae a estas costas em43 DC. Essas tabernae,
ou lojas que vendiam vinho, foram rapidamente construídas ao longo das estradas romanas e
nas cidades para ajudar a matar a sede das tropas legionárias.
A cerveja inglesa, entretanto, era a bebida nativa britânica, e parece que essas tabernae
rapidamente se adaptaram para fornecer aos locais sua bebida favorita, com a palavra sendo
eventualmente corrompida para taberna.
Essas tavernas ou cervejarias não apenas sobreviveram, mas continuaram a se adaptar a uma
clientela em constante mudança, através invasores anglos, saxões, jutas, e não esquecendo
aqueles temíveis vikings escandinavos. Por volta de 970 DC, umRei anglo-saxão, Edgar, até
tentou limitar o número de cervejarias em qualquer aldeia. Ele também teria sido o
responsável pela introdução de uma medida de consumo de álcool conhecida como ‘a estaca’
como forma de controlar a quantidade de álcool que um indivíduo poderia consumir, daí a
expressão “derrubar (alguém) uma estaca”.
Tabernas e cervejarias forneciam comida e bebida para seus hóspedes, enquanto as pousadas
ofereciam acomodação para viajantes cansados. Isso pode incluir mercadores, oficiais da corte
ou peregrinos que viajam de e para santuários religiosos, conforme imortalizado por Geoffrey
Chaucer em seus Contos de Canterbury

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